التزامنا بالجودة من البن إلى الكوب

في بونيستا، نعتقد أن القهوة أكثر من مجرد مشروب. إنها تجربة.

لهذا السبب، نحن متحمسون لكل خطوة في الرحلة، من اختيار أجود حبوب البن إلى تقديمها لك في أفضل حالة ممكنة. تتجلى هذه الالتزام القوي بالجودة في ممارسات مراقبة الجودة الدقيقة التي نعتمدها قبل وأثناء وبعد عملية الحمص.

---

قبل عملية الحمص

اختيار مصدرها بعناية . نتعاون مباشرة مع مزارعين موثوق بهم يضعون الاستدامة وجودة البن الاستثنائية في أولوياتهم. كل مصدر نختاره يحمل قصة مميزة، ونحن نرغب في مشاركة القصة معك. فحص حبوب البن الخضراء عند وصول كل دفعة من حبوب البن الخضراء، تخضع لعملية فحص دقيقة وشاملة. نقوم بفحص محتوى الرطوبة والعيوب والجودة العامة، للتأكد من أن فقط أفضل حبوب البن تصل إلى عملية الحمص الراحة والتكييف تترك حبوب البن الخضراء ترتاح بعناية لتستقر نكهاتها قبل أن يتم حمصها . نقوم أيضًا بتكييف حبوب البن في بيئة الحمص لضمان الاستقرار والتوحيد الأمثل.

أثناء عملية الحمص

الحمص المتقن محترفونا في عملية الحمص يتقنون فن النار والهواء، حيث يسيطرون بعناية على درجة الحرارة، وتدفق الهواء، وزمن الحمص لكشف النكهات الفريدة لكل حبة بن. نستخدم تقنيات حمص متقدمة لضمان الدقة والتوحيد. الدقة المستندة إلى البيانات نقوم بتتبع كل منحنى حمص بدقة، حيث نقوم بتحليل درجة الحرارة، الضغط، والوقت بعناية للتأكد من الجودة المتسقة والقابلية للتكرار. تساعدنا هذه البيانات على تحسين ملفات الحمص الخاصة بنا وتحسينها باستمرار،ولكن أيضًا تساعدنا على تحقيق مستوى الحمص المرغوب والنكهة المطلوبة بشكل متسق.

بعد عملية الحمص

تبريد وراحة تتم تبريد الحبوب المحمصة على الفور لإيقاف عملية الحمص والحفاظ على نكهاتها الرقيقة. ثم تخضع الحبوب لفترة راحة للسماح للنكهات بالتهدئة والتطور بشكل أكبر. تقييم الحواس فريق التذوق، المدرب على فن تذوق القهوة، يقوم بتقييم كل حمص بناءً على العطر، الحموضة، الحلاوة، القوام والمذاق. هذا يضمن أن كل دفعة تلبي معاييرنا العالية فيما يتعلق بالجودة والتوحيد. نضمن لك الطازجة نحمص قهوتنا بدفعات صغيرة ونقوم بتعبئتها فور الحمص، لالتقاط قمة الطازجة والنكهة المميزة. لضمان الطزوجة، نستخدم تعبئة محكمة الإغلاق للحفاظ على عبق ونكهة القهوة حتى تصل إلى كوبك.

الشفافية والثقة

المشاركة في عملية مراقبة الجودة لدينا ليست مجرد عرض لالتزامنا بالجودة وبناء الثقة معك، عميلنا. ندعوك لزيارة محمصتنا وشهود عملية مراقبة الجودة لدينا بنفسك! شاهد العناية والاهتمام الذي نوليه لكل حبة قهوة واستمتع بعبق القهوة المحمصة حديثًا قهوة تملأ الهواء. هل ترغب في استشارة مجانية؟ تواصل معنا. تابعنا على وسائل التواصل الاجتماعي للحصول على التحديثات، نصائح التحضير، واشترك في النشرة الإخبارية لدينا.للمزيد من التحديثات حول القهوة.